鰹と玉ねぎのアヒージョ材料鰹の刺身　適当玉ねぎ　適当スペイン産オリーブオイル　適当一味唐辛子　適当カマルグの塩　適当新ニンニク　1粒下処理・玉ねぎは切っておく・鰹も適当なサイズに切っておく作り方オリーブオイル、ニンニク、塩、唐辛子を入れて香りを出す↓他をぶ ... もっと読む

真鯛と塩昆布と椎茸のアヒージョ材料真鯛の刺身　適当塩昆布　適当椎茸　3個スペイン産オリーブオイル　適当チューブニンニク　適当塩胡椒　少なめ一味唐辛子　適当下処理・椎茸は切っておく作り方まずは調味料をすべて入れたスキレットで1番火の通りが悪そうな椎茸だけ先に ... もっと読む

以前、豚バラ軟骨をT-falのクックフォーミーで調理してみたが、イマイチ思った通りにならなかった。 そういうわけで、少しばかり改良を加えて再度作ってみた。材料以前と同じなので割愛作り方豚バラ軟骨は最初に軽く洗い、クックフォーミーで下茹で(圧力調理2分)。 T-fal テ ... もっと読む