パイシートで何かを包んでオーブンで焼けばだいたい美味い。

てなわけで、パイシートに色々入れて焼いてみる。

今回は以前作ったチリコンカン(もどき)からひき肉とにんじんを引き算したものと、板チョコを包んでみた。

ワインと合わせた感想と共に記録しておく。

作り方

使ったパイシートはこちら。

パイ生地を伸ばし、適当に成型して、中身を入れて焼く。

チョコの方は板チョコを1枚入れて焼いてみるか、と思っていたが、あまりにもぺたんこだったのでもう1枚入れてから焼いた。

チリビーンズの方にはQBBのベビーチーズも入れてみた。

卵黄はスプーンで塗ったが、あまりうまく塗れていない。

パイシートのパッケージに書いていた時間通り、200度に予熱したオーブンで200度で8分、180度で8分焼いてみた。

感想

しっとりべっちょりしてしまって、サクサク感はないが、どちらもそれなりに美味しくできている。

見映えの問題的に卵黄はハケで塗らないと美味しそうに見えない。

見た目はともかく、チョコパイは普通に甘くて美味しい。

もっちゃり食感でサクサク感は皆無だが、、、

チリビーンズパイのフィリングはジューシーに仕上がっている。

唐辛子を入れすぎて辛すぎるが、ちゃんと美味しい。

入れたはずなのにチーズの存在感は感じない。

ワインと合わせた感想

チョコパイ

グラン・アンデス/カベルネ・ソーヴィニヨン

なかなか合う。

ワインの嫌な味が全然感じられず、おしゃれな味に

チョコパイ少なめ、ワイン多めだとアルコール感が出るので、バランスは大切だ。

これは良い組み合わせ。

カーサ・スベルカソー/ソーヴィニヨン・ブラン&ペドロ・ヒメネス

アルコール感も出るし、変な感じになって美味しくない。

チリビーンズパイ

グラン・アンデス/カベルネ・ソーヴィニヨン

フィリングの辛味がより強く感じられる気がするが、方向性としては悪くない。

カーサ・スベルカソー/ソーヴィニヨン・ブラン&ペドロ・ヒメネス

これはこれで割とあり。

なんら邪魔をしないイメージ。

まとめ

パイシートのパッケージ記載の方法ではサクサク感が出ないので、高温で焼いた方が良い気がしている。

また、見た目の問題を考えると卵黄はハケで塗らないとダメな気がする。

てなわけで、次回はそのあたりを改善して、パイシートに何かしらを入れて焼いてみようと思う。